辣椒螃蟹ChilliCrab
去新加坡之前我就白嘗了這道“獅城國菜”。醬炒螃蟹是這道菜的精髓。醬料是用辣椒和番茄醬做的，所以又辣又甜又酸。蟹殼壹剝開，醬汁噴湧而出，就能享用到鮮嫩緊實的蟹肉。也可以點壹些蒸的或者炸的饅頭蘸著吃。除了辣椒蟹，還有黑胡椒、白胡椒、鹹蛋、奶油等豐富口味可供選擇。大部分海鮮餐廳都有供應，而且是根據螃蟹的種類和重量來定價的。因為螃蟹大，兩個人吃壹個就夠了。
肉骨茶BakKutTeh
肉骨茶其實並不是茶，而是用豬骨和藥材熬制的湯，既美味又滋補。新加坡的肉骨茶與東南亞其他國家的肉骨茶相比，藥材更少，湯色更淡，但辣椒味更濃。除了“骨茶伴侶”的油條，壹些清爽的菜品如五花肉、鹹菜、鹹花生也值得點。以前人們喝湯後喝茶會累，現在薏仁水是更常見的搭配。壹份肉骨茶7-9新幣(約合34-44元人民幣)。
叻沙Laksa
配料豐富是魯沙特色湯粉的壹大特色。麻辣的湯汁和椰奶的香甜，還能品嘗到蝦、鮮蛤、血蛤、魚糕的美味。只有壹口米粉，壹口湯，才能品出它的味道的水平。有趣的是，壹些商店的莎拉被切成短條狀，必須用勺子而不是筷子舀進嘴裏。作為莎拉的發源地，嘉東地區聚集了最正宗的莎拉地攤，壹碗莎拉5-7新幣(約24-34元)。
肉脞面BakChorMee
肉脯(cu)是福建方言，意為“肉末”“肉末”。因此，肉復面有點類似於眾所周知的肉末面。特別是肉面，大部分都是用鮮魚和香菇文火燉出來的魚丸。餛飩和魚幹也增色不少。肉面分為幹面和湯面，粗面和細面。請在訂購前與商店核實。鹵蛋紫菜肉面是當地的吃法。壹碗面在普通攤位只要3.5新元(約合17元人民幣)。
咖喱魚頭FishHeadCurry
麻辣咖喱中，除了主菜紅鯛魚頭，還有茄子、秋葵、豆角、豆腐等豐富的蔬菜。對於不能吃辣的遊客，可以點米飯中和壹下。有很多種米可供選擇，如白米、抓飯、菜米等。妳也可以點壹個酥餅或饅頭，蘸咖喱吃。有趣的是，這種印度食物在新加坡小印度的大部分餐廳都能找到，但在印度是吃不到的。