紅小豆蛋仔教程如下：
1、材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋面粉100克、牛奶200毫升、紅小豆適量。步驟：將雞蛋打入碗中，加入細砂糖攪拌均勻。將低筋面粉篩入雞蛋液中，攪拌均勻。慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到面糊光滑無顆粒。
2、將紅小豆洗凈後煮熟備用。在平底鍋中刷壹層油，燒熱後倒入適量面糊。用小火慢慢煎熟，待底部變成金黃色時翻面繼續煎熟。煎好的蛋仔取出晾涼後，放上煮熟的紅小豆即可食用紅小豆蛋仔是壹種傳統的香港小吃，也是許多人的童年回憶。
紅小豆蛋仔的相關知識
1、紅小豆蛋仔的口感非常獨特，外層酥脆，內裏松軟，咬上壹口會發出清脆的聲音。它的甜度適中，不會過於油膩，吃起來非常舒服。此外，紅小豆蛋仔還有著濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。
2、紅小豆蛋仔的外形獨特。它呈圓形或橢圓形，表面金黃酥脆，內部餡料豐富，顏色鮮艷。紅小豆蛋仔的直徑壹般在5-8厘米之間，重量在100-150克之間，小巧玲瓏，方便攜帶。
3、紅小豆蛋仔的味道鮮美。紅小豆的口感綿軟，甜度適中，具有獨特的香味。蛋仔經過烘焙後，表面酥脆，內部松軟，口感層次分明。紅小豆蛋仔的口感既有紅小豆的綿軟和甜蜜，又有蛋仔的酥脆和松軟，讓人回味無窮。
4、紅小豆蛋仔的制作工藝精細。制作紅小豆蛋仔需要選用優質的紅小豆和雞蛋，經過浸泡、磨漿、過濾、烘焙等多道工序精心制作而成。每個環節都需要嚴格控制溫度和時間，確保制作出來的紅小豆蛋仔外形美觀、口感鮮美。
5、紅小豆蛋仔不僅在香港非常流行，也在世界各地受到了歡迎。許多遊客來到香港旅遊時，都會品嘗這種美食。同時，隨著互聯網的發展，紅小豆蛋仔也開始在網絡上銷售，讓更多的人能夠品嘗到這種美味。