紅豆的營養價值和功效；
紅豆有消腫和減肥的功效。適合各種類型水腫的人，包括營養不良和水腫的患者，以及夏天天氣悶熱的人。
有些人會水腫。這個時候喝壹些紅豆湯對水腫有非常好的治療作用。
如果壹開始就可以喝紅豆湯治療水腫，第二天就可以看到水腫的減輕，然後服用8天左右，就可以使水腫完全消失。
紅豆的營養價值和功效；
紅豆有清心、養心、健脾的功效。加入蓮子和百合可以治愈肺燥和幹咳，增強內臟活力和增強體力。養生也是護膚的重要組成部分。
外調結合內養，紅豆中有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥等功能。
紅豆是富含葉酸的食物，多吃紅豆有很好的效果。
1，赤小豆含有較多的皂角苷，可刺激腸道，因此具有良好的利尿作用，可醒酒，對心臟病、腎病和水腫有益；
2、紅小豆膳食纖維較多，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的功效；
3、赤小豆赤小豆是壹種富含葉酸的食物，食用赤小豆有很好的效果。
食用功效
紅豆味甘、酸、平、無毒，有祛濕健脾的功效，比較適合脾胃虛弱的人食用。
在食療中，常用於各種原因引起的高血壓、動脈粥樣硬化、水腫，以及消暑、清熱解毒、健胃等多種用途。
購物技巧
1.如果紅豆被感染，會有許多昆蟲糞便等小顆粒；然後看粒度均勻飽滿的上品；再看看顏色。如果它是去年或前年不新鮮的，它的紅色就不鮮艷、幹燥或褪色。
2.將紅豆倒入淡鹽水中，完全浸入水中的是好紅豆，漂浮在水面上的是壞紅豆。