作為壹名吃貨，妳覺得重慶美食有哪些是令人難忘嗎？

1.特色抓抓雞，特色抓抓雞是重慶的招牌。很好吃，尤其是雞皮超級香。配上招牌辣醬，比壹般川菜館的口水雞還要好吃。配菜有花生，香菜，蔥花，蒜醋，小米辣。這簡直是人類的美味。

2.毛血旺，提起毛血旺很多朋友都會不由自主的想到川菜。其實毛血旺起源於重慶。早期的毛血旺主要是用豬水做的。經過不斷改進，據說偶然發現是用血旺煮的。血旺不僅味道不老，而且更加鮮嫩！今天的毛血旺主要是鴨血，百葉簾，毛肚，然後配午餐肉，肥腸，底菜。菜做好之後，看起來就像壹片“火海”。雖然富含油脂，但是好吃不膩！

3.涼粉。重慶的涼粉和廣西雲南的涼粉不壹樣。廣西的涼粉是甜的，有紅糖，葡萄幹等東西。重慶的涼粉是用豌豆粉做的。涼粉成型後，用刮涼粉專用工具將涼粉刮成條狀，放入碗中。加入油、辣椒、花生、蔥花等調料後，即可食用。

4.嵌糕，重慶的嵌糕是糯米做的，裏面包著各種食材。鮮香可口，年糕皮超級糯，米飯香味十足，嚼起來特別好吃，尤其是裏面的紅燒肉，讓年糕皮鼓起來，年糕皮包裹的像個餃子，量大，味道鮮美。

5.涼糕，重慶吃的菜基本都是辣的，所以這個時候吃完辣的再買壹碗涼糕真的會很提神。是涼糕白，嫩嫩的，糯米做的。切成小塊放在碗裏，然後倒壹勺紅糖水，撒點花生。吃起來糯糯的，吃起來不會太甜，但是可以很大程度上緩解妳嘴裏的辣味。

6.烤米線，泡好的米線加上各種調料，然後倒進錫紙，裏面有些豌豆、胡蘿ト絲，還加了香菜，配菜簡單，但是味道很鮮，烤好了就盡快吃，不然會坨，跟炒的口感不壹樣，烤米線吃著還有點焦香味，挺好吃。