山東，齊魯大地，始於先秦齊、魯兩國，是齊、魯兩國的合稱。
發展到今天，齊魯大地已然演變成了北方政治，經濟，文化，飲食的重要壹個區域。
魯菜是八大菜系之首，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力 的菜系，必不可少的壹道菜是它-四喜丸子。
四喜丸子是經典的傳統名菜之壹，屬於魯菜菜系。它是由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸組成。四喜丸子做法與獅子頭基本壹致，只是四喜丸子限用四個肉丸。
它是由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸組成。四喜丸子做法與獅子頭基本壹致，只是四喜丸子限用四個肉丸。
通常人們認為四喜丸子就是紅燒獅子頭，其實這是壹種錯誤的想法。
四喜丸子特色是色澤金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口。
傳說張九齡（673年～740年，唐朝開元名相、政治家、文學家、詩人）參考朝廷的開科考試，結果受到皇帝賞識並招為駙馬。而此時正巧是張九齡的家鄉遭遇水災，父母不知音信，直到大婚那天，張九齡剛好得到父母的下落，馬上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，張九齡便讓府上廚師制作壹道吉祥喜慶的菜肴，於是廚師就制作了這道四喜丸子，也就是當時的四圓。
張九齡看到這個菜的時候有些不解，就問廚師這何含義，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。壹喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團圓。”
張九齡聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，幹脆叫它‘四喜丸’吧。”從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。