成分詳情
材料:羊肉（薄）（1500克）
輔料:豬皮（500克）、白蘿蔔（500克）。
調料:大蒜（100克）、白糖（100克）、醬油（150克）、鹽（30克）、味精（5克）、胡椒粉（10克）、辣椒粉（5克）、料酒（20克）和蔥（6540根）。
制造工藝
1.羊肉洗凈，切成大塊。刮去豬肉皮，蘿蔔洗凈切成塊。
2.鍋中加水燒開，放入羊肉塊和豬皮煮透，撈出洗凈。
3.鍋洗凈，底部鋪上竹箅子，放入羊肉塊、皮、蘿蔔，加入蔥、姜等調味料，加水浸泡。煮沸後，用小火煨羊肉。
4.取出肉皮，剁成塊，然後取出羊肉，剝下羊肉皮，鋪在盤子上，拆開後鋪在羊肉皮上。
5.將剩下的肉湯中的蔥和姜去掉，加入肉皮塊，煮沸，加入味精調味，然後倒入羊肉盤中。
6.冷卻後放入冰箱，冷凍後取出切成薄片。
凍羊肉餅是當地的特色美食，羊肉餅的烹飪方法很有講究。首先將整只羊切成4-6塊，將人放在盆廳中加水煮沸，撇去浮沫，取出羊肉，用冷水沖洗（稱為“水”），並去除盆廳底部的沈澱物，然後將羊肉放入原湯中再次放入鍋中。煮沸後，加入鹽，等待肉約3小時。