1、都卷子
蕨根粉蒸熟後軟糯，各種食材都能吃得透。吃起來又辣又辣，又辣又酸。大多數食客汗流浹背，但又舍不得放下。只是路過，聞壹聞，然後垂涎三尺，來壹碗就夠了。因為是用“巴度”做的，單個是成卷的形式，故名“杜”。
2.肥腸米線
肥腸米線是川渝特色小吃，食材有豬腸、優質米線等。主料是肥腸，鹹，鮮香，微辣，或者辣，鮮香。鹹中帶香，微辣，或者辣中鮮香。
3.玉山卷酥餅
“玉山滾酥餅”配料考究，做工精致。它是用上等面粉、焦糖、芝麻、黃豆、桂花等原料手工制作而成。不含任何添加劑，從原料到整個加工過程無汙染。具有“甜、脆、酥”的特點。
4.壹品老壇肉
主料:遼參、蹄筋、瘦肉、五花肉、百靈菇、鵪鶉蛋、西蘭花、竹肚、高湯。將主料和輔料依次加入湯料中調味，增稠後放入餐具中。這湯又稠又粘。
5.三湘
三、香，俗稱包元，和燒白、制扣壹樣，是彭水當地節日或紅白宴的必備菜肴。玉山香，因產於彭水縣玉山鎮而得名。以豬肉、雞蛋和紅薯澱粉為主要原料。肉剁碎後，加入澱粉、雞蛋、適量精鹽、胡椒粉、大蒜、生姜。之後將肉攪拌均勻揉成條狀，放入籠中蒸熟即可食用。