1、信陽毛尖：信陽毛尖，又稱豫毛峰，是中國十大名茶之壹，也是河南省的著名特產之壹，主要產於信陽市的浉河區、平橋區以及羅山縣，信陽毛尖是由漢族茶農創制的，在中國民國初年，信陽茶區的五大茶社所產的本山毛尖茶品質上乘，由此正式命名為"信陽毛尖"。
2、固始皇姑山茶：固始皇姑山茶是河南省固始縣的特產，享有國家農產品地理標誌保護產品的稱號，主要產地位於固始縣南部山區，這裏沒有病蟲害，也沒有農藥和工業汙染，是壹個天然的有機茶園。
3、瓦兒糕：瓦兒糕是信陽市的特色小吃，以其獨特的制作工藝和口感而聞名，瓦兒糕的主要原料是米粉、白糖和芝麻，蒸制時加入適量的清水，經過短暫的蒸煮即可食用。
4、石涼粉：石涼粉是河南省信陽市浉河區的壹種著名特色小吃，屬於豫菜系，外形呈凝膠狀，類似果凍，是由天然植物材料制成。
5、信陽紅：信陽紅是壹款備受矚目的紅茶品牌，在2011年正式登陸上海，"信陽紅風暴"的啟動儀式在上海浦東新區東方明珠塔隆重舉行，標誌著"信陽紅"這位紅茶界的"新貴"正式進軍華東地區。