原料：蝦仁 150g、芒果 1～2個、秋葵（任意綠色蔬菜丁） 、鹽 、水澱粉 、油
做法：
1、準備好食材，芒果切丁，喜歡芒果味道更濃郁的還可以準備半個芒果榨汁。綠色蔬菜如黃瓜秋葵等切丁。這道菜裏面芒果是負責提供口味的，秋葵則主要負責貌美，加入綠色顯得這道菜更加清新，夏天容易勾起食欲。推薦秋葵、豌豆、黃瓜丁等小粒蔬菜
2、蝦仁用鹽跟水澱粉抓勻，先腌壹會兒
3、鍋中倒適量的油。推薦沒什麽味道的玉米油或者黃油，味道太大的如花生油會影響成品口味
4、油熱後倒入腌好的蝦仁翻炒
5、蝦仁變成粉紅色就放入秋葵翻炒
6、喜歡味道濃郁的這時候加芒果汁，翻炒均勻。喜歡清爽壹點水果味的這壹步可以省略。
7、最後加入芒果，翻炒幾下就可以裝盤了。
小貼士：夏天的清新快手菜！最適合沒什麽食欲的時候吃了，過程少油少鹽，做法也很簡單。
二、番茄炒蛋
原料：番茄 4個、雞蛋 4個、鹽 、蔥花
做法：
1、雞蛋加鹽打勻，番茄切塊
2、鍋內放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊
3、盛出雞蛋,備用
4、鍋內加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒
5、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可
6、盛盤撒蔥花