材料
175克面粉、1茶匙發酵粉、85克室溫軟化黃油、150毫升酸奶油、500克洋蔥、2片新鮮百裏香、3-4湯匙橄欖油、125克蘑菇、250克希臘羊奶奶酪、鹽和黑胡椒。
工作方法
1.將烤箱預熱至220℃。將面粉和發酵粉篩入碗中。加入50克黃油，用手指揉搓黃油並與面粉混合。加入5湯匙酸奶油，混合成柔軟的面團。
2.在案板上撒上面粉，將面團搟成直徑約28厘米的餅殼，放入直徑25厘米的淺烤盤中。切掉蛋糕邊緣多余的部分，在蛋糕殼底部紮壹些小孔，墊上鋁箔紙，在烤蛋糕殼的紙上放上豆子，烤10分鐘不要放餡料。
3.洋蔥對半切開，去皮切絲。百裏香洗凈瀝幹水分，去葉切碎。將橄欖油倒入大煎鍋中，加入洋蔥和百裏香，用中火煎至洋蔥變軟呈金黃色。
4.用另壹個煎鍋加熱並融化剩余的黃油。香菇洗凈，對半切開，煎至微黃，倒入剩余的酸奶油，拌勻保溫。
5.從烤盤上取下鋁箔和豆子，再次放入烤箱幾分鐘，將蛋糕烤至金黃色。
6.香蔥洗凈瀝幹水分，切成段。壓碎奶酪，將其加入洋蔥中並加熱壹分鐘。用鹽和黑胡椒調味。用勺子將奶酪洋蔥材料舀到蛋糕殼上，然後用勺子盛蘑菇。在桌子上撒上香蔥和胡椒。沒有烤箱也能做。
羊奶山藥湯
食材:山藥25克、羊奶300毫升、白糖適量。
工作方法
1.山藥洗凈去皮，用絞肉機磨出半碗山藥泥，上蒸鍋蒸熟。
2.羊奶煮沸後，與山藥泥混合均勻。