二毛燒雞是河北省邯鄲市的特產。
二毛燒雞以獨特的烹飪工藝和美味的口感而聞名。二毛燒雞的名字源於其制作過程中使用的特殊材料——二毛雞。二毛雞是壹種生長周期較短、肉質鮮嫩多汁的雞種，因其毛色黑白相間，被當地人親切地稱為“二毛雞”。這種雞的特殊品種使得二毛燒雞在口感上與其他普通燒雞有所區別。
二毛燒雞不僅香氣四溢，而且營養豐富。無論是當地居民還是遊客，都紛紛品嘗這道美食，贊不絕口。總的來說，二毛燒雞是河北省邯鄲市的特產，不僅僅是壹種美食，更是壹種文化的體現。它代表了當地人民對美食的熱愛和對傳統烹飪工藝的傳承。無論是作為當地人的飯桌上的佳肴，還是作為邯鄲市的名片，在市場上都擁有著廣泛的影響力。
二毛燒雞的歷史傳承
二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，中華老字號之壹，屬於冀菜系。由王德興創始於清朝仁宗嘉慶十四年的直隸大名府。因第壹代創業人王德興社會地位低下，人送渾號“二毛”，沒有人叫它真實姓名，直呼他的外號“二毛”，又在煮燒雞的鍋裏放有二個石貓所以故裏鄉親稱頌“二毛燒雞”。
店主人壹次去朋友家做客，臨走時把佐料和雞燉到鍋裏，次日清晨歸來時壹股香味撲鼻而來。剛出鍋的燒雞用手輕輕壹抖，雞肉自然脫落，吃起來肉爛味鮮，鮮香清純，回味悠長，隨之生意興隆。從此“二毛燒雞”的名聲越傳越遠，名氣越來越大。“二毛”本是對他的貶稱，但“二毛燒雞”卻成了名貴食品的美稱。
以上內容參考：百度百科-大名二毛燒雞