下面給大家分享兩道家常菜，適合上班族自己在家烹飪的快手菜。葷素搭配，營養美味又制作簡單，10-20分鐘即可完成，趕緊學起來吧！
壹、農家小炒肉
1、所需食材：主材五花肉；輔材大蔥、生姜、大蒜、青紅尖椒；調料油、鹽、生抽、料酒、生粉
2、烹飪步驟：
① 將大蔥和青紅尖椒切斜段；將生姜和大蒜切片備用。
② 將五花肉切薄片，加入鹽、生抽、料酒和生粉抓勻後腌制20分鐘。
小技巧：為了能把新鮮的五花肉能切得更薄，可選擇把肉先放冰箱稍微冷凍壹下再拿出來切。
③ 熱油鍋，待油燒至6成熱後，往鍋中加入姜片和蒜片熗鍋，倒入肉片迅速把肉炒散，待炒至7成熟後盛出備用。
④ 保留鍋中的底油，加入蔥段、青紅尖椒炒至斷生後，再加入肉片壹起翻炒，加入適量的鹽，待肉片完全熟透後即可裝盤享用。
二、木須肉
1、所需食材：主材瘦豬肉、雞蛋；輔材胡蘿蔔、黃瓜、木耳；調料油、鹽、生抽、白糖、料酒、米醋、生粉
2、烹飪步驟：
① 將木耳提前用水泡發後切成小塊用水焯燙後備用。
② 將黃瓜洗凈切成菱形片；將胡蘿蔔去皮後切成菱形片備用。
③ 將瘦豬肉切薄片，加入鹽、生抽、料酒和生粉抓勻後腌制20分鐘。
④ 將雞蛋打散後放入熱油鍋中迅速炒散後盛出備用。
⑤ 熱油鍋，倒入腌制好的肉片並迅速將肉片炒散，下胡蘿蔔片翻炒壹會，再放入木耳壹同翻炒。
⑥ 開大火，沿著鍋邊倒入料酒和米醋，翻炒均勻後再加入適量的鹽、生抽和白糖調味。
⑦ 最後下黃瓜和雞蛋，翻炒均勻即可出鍋享受。
小技巧：由於胡蘿蔔比較硬，所以輔材的入鍋順序是由胡蘿蔔到木耳，最後才是黃瓜，以便保持黃瓜爽口的口感。