這個是跟當地的螃蟹品種有關系的，在古巴的螃蟹是紅蟹，這種螃蟹是有毒的不能吃。每個地區有每個地區的飲食習慣和風俗。古巴人不吃紅蟹，壹方面是因為古巴並沒有中國那樣復雜的飲食習慣和處理食物的烹飪方法。大家都知道，古巴紅蟹也叫紅地蟹。這種螃蟹壹般在南亞，東南亞比較常見。紅蟹體內含有壹種特別的酸，可以破壞人類粘膜。
古巴的螃蟹已經泛濫成災，並且對生活造成了困擾。還放出話來，就是中國吃貨來了也不管事了。這個地方就是古巴，到了每年旱季的時候，會有數以萬計的螃蟹大軍從森林裏面爬出來，湧向海邊去繁衍後代去。於是到了季節的時候，這裏的公路上就都會是螃蟹，甚至有的人家裏都會湧進螃蟹，大家夥們只能緊閉門窗。
古巴的螃蟹場面是非常的壯觀的，經常會死於車輪下。空氣中彌漫著腐屍的氣味，當地人發財了，很多遊客的車輪被螃蟹刺破，求助於當地人補胎。補壹次10美元，用的是便宜又隨手可得的避孕套。要知道，古巴的平均工資才25美元。紅蟹不能吃，因為紅蟹體內有壹種特殊的毒性蟻酸，食用了紅蟹，毒性蟻酸就會侵害到人體，會導致人的腸道粘膜損壞。
其實只要找到紅蟹的食用方法就能夠解決這個問題。吃貨們的力量還是很強大的，因為在查閱資料中發現，世界上能吃海鮮名單上，就有澳洲紅蟹的名字，這說明紅蟹能吃，而且味道還不錯，壹定是有某種方法可以去除紅蟹體內的毒性蟻酸，只是這種方法還沒有達到能夠廣泛推廣的地步。