沈陽的雞架有多好吃？如何在家制作？

在沈陽沒有人能逃脫雞架的誘惑。俗話說，雞肋？食之無味棄之可惜？其他地方的朋友可能會認為雞架上的肉不多，沒有什麽可吃的。而沈陽的雞架能成為東北地區必不可少的旅遊項目，與洗浴、燒烤齊名，自然有其獨特之處。沈陽雞架的精髓絕不是吃肉，而在於？什麽？，品嘗它的味道。薄薄的雞架用調料腌制幾個小時，然後油炸或烘烤，使骨頭酥脆可口，然後邀請三五好友吃雞架，喝啤酒，配上清爽的配菜。這真是壹種愉快的生活。雞架很好吃，可以在家做。我們來分享壹下炸雞架的制作過程:

1.買新鮮的雞架，洗幹凈切好。用刀去掉不需要的部分，劈開後拍平。準備所需材料:蔥，姜，料酒，生抽，蠔油，孜然，五香粉，辣椒面，鹽，味精（妳不需要添加它），芝麻，土豆澱粉（100克），面粉（100克）和壹個雞蛋。

2.將除澱粉、面粉和雞蛋外的所有上述材料均勻地鋪在雞架上。最好將洋蔥和生姜壓碎取汁。腌制至少3個小時，時間越長，雞架越好吃。註意加入料酒可以去除雞架的腥味。

3.將面粉、土豆澱粉和雞蛋攪拌均勻（可加入少量水）。攪拌至粘稠後，放入腌制好的雞架中，讓面糊均勻地裹在雞架上。

4.把鍋裏的油燒開。油溫5-6成熱時，將其放入雞架中慢慢煎約3-5分鐘，然後取出並控幹。等到油溫升到8-9成熱時再放入雞架中再次油炸。然後取出，撒上芝麻，辣椒面，孜然粉和其他調味料，或刷上自己喜歡的醬料食用。註意，為了得到酥脆的口感，復炸的過程不能省略。

趕緊自己試試。