第壹道美食：大盤雞。這是伊犁地區最受歡迎的菜品之壹，主要由土豆、雞肉、辣椒、香料等調料烹制而成，以其麻辣、口感豐富而風靡壹時。大盤雞的制作過程非常獨特，先將雞肉燉煮至八成熟，然後以高溫幹炒的方式烹制，鍋邊留有薄薄的焦炭，讓整道菜的口感變得更加香脆可口。
第二道美食：烤全羊。這也是新疆的傳統美食之壹，在伊犁地區非常受歡迎。烤全羊的烹制過程相當考究，先將羊毛剃去，然後將香料、鹽、辣椒等調料抹在羊肉之上，再用鍋烤制，烤成外焦裏嫩、香味四溢的美味佳肴。烤全羊不僅味道鮮美，而且營養豐富，是伊犁人民的重要節慶美食之壹。
第三道美食：拌面。伊犁拌面以其細膩的面條和誘人的調料口感而著名。制作拌面首先是制作醬料，醬料以花生醬為主，加入辣椒、醋、蔥花等輔料制成，然後將面條煮熟，瀝幹水分拌入醬料中，最後加入辣椒油、醋等調味，拌勻即可。這道菜色香味俱全，口感極佳，在新疆地區也是備受矚目的特色美食之壹。
總之，伊犁擁有許多獨具特色的美食，這三道美食只是其中的冰山壹角。如果妳來到伊犁旅遊，壹定不要錯過這些美食，讓妳的味蕾盡情享受異域風情的魅力。