每壹年四月初，田梗上、小河邊上嫩生生，綠油油的艾草眺望像壹床床綠地毯，美麗極了。靠近便嗅到淺淺的艾葉清香，沁人肺腑。人們都喜愛趁這個時候去割艾草，做艾葉便便。艾葉便便（青團）的制作過程也非常簡單，可是艾葉的填加要適當。加少了便會泛白，並沒有綠油油的色調。吃起來艾葉的清香也沒那麽濃厚。青團是壹種由艾草汁加粘米粉也有面粉制作成的環形特色美食。青團是寧波人在清明時節那壹天用來祭奠先人，悼念老前輩的食材。其他時間用於接待客人的小甜點。
天然的的占多數，聞氣味也可以識別。到處都有他們的影子，也都有她倆的影子，三五成群，邊采著笑著說著，很是悠閑。青團是寧波壹帶的傳統式特色美食，青綠色，用艾草的汁拌進粘米粉裏，再包囊進豆沙餡兒或是蓮蓉餡，不甜不膩，含有口味淡卻漫長的花草香味。青團是壹種清明時節美食特色，用艾葉，粘米粉，添加喜歡的包餡，蒸食的特色美食。軟糯，甘甜，與眾不同的艾草清香，令人唇舌生鮮食品。青團是我國南方局部地區清明時節、清明寒食、孟蘭節的名食之壹。
由於其應用綠草液汁，制做表皮，故顏色為翠綠色，因此稱為青團。初期，青團僅有甜、鹹2種口感，壹種包棗泥、紅豆沙等，另壹種包生豬肉、春筍等。當代，出現了多種口味、多種多樣包餡的青團，例如巧克力味青團、水果味青團、鹹蛋黃餡青團、冰激淩餡青團等。青團其實就是艾葉做的糯米糍粑，往往叫青團是由於艾葉做出來的糯米糍粑是青綠色的圓溜溜丸子，叫青團從原材料和外形上全是十分滿足的壹個說法，但是不壹樣地區也會有不壹樣的說法。
艾葉具備行氣活血活血止疼的效果，是藥食兩用的商品。記得小時候和姥姥壹起去摘艾葉，那時候都還沒破壁養生機，要摘艾草的最嫩的尖，摘老的葉片會出現梗危害糯米糍粑的口味。清洗艾葉，放進電高壓鍋裏，放進水和幾塊風姜幹，用高壓鍋壹壓，艾葉統統絨絨的化為艾葉水了。趁著熱把水倒進粘米粉中拌和搓揉，艾葉和糯米粉徹底融合，糯米團子硬軟適度。著手壹小團艾團在手上搓圓，然後用壹只手的拇指按在丸子正中間，大拇指壹邊向下按，雙手就壹邊轉動丸子，兩下輕按轉動後丸子如同碗壹樣了可以裝餡了。