第壹步:首先將白糖和水倒入鍋中攪拌均勻。如果糖沒有融化也沒關系，因為它需要加熱才能進行下壹步。
第二步:將鍋放在火上燒開，然後立即轉小火。糖融化後，迅速將面粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，並用小搟面杖節省能量，攪拌成不粘手的方便面面團。不要關火，用小火取暖。
第三步:在案板上刷上適量的食用油，將面團取出放在案板上，晾至不燙手的溫度，揉搓均勻，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。然後再揉壹遍。這時，面團會很光滑，既不軟也不硬。如果面團比較軟，可以加壹點面粉揉勻。
第四步:醒發好的面團揉成長條，然後拉成壹個準備。我每人做了大約60克，剛剛好。
第五步:將豆沙餡分成小份，大約30克，揉成丸子。豆沙餡可以在超市買到，也可以自己做。
第六步:面醬按扁圓形片包成豆沙餡，收口捏緊，防止爆開。
第七步:翻面，收攏後輕輕壓扁成小圓餅。不要太用力，小心擠出裏面的豆沙餡。
第八步:鍋中放入適量的食用油，燒至五成熱時，溫度約為150度。如果有溫度計，最好用溫度計測量。這是廚房溫度計，不是我們常用的溫度計。如果妳沒有溫度計，妳也可以用壹根筷子來測試它。當筷子周圍慢慢出現小氣泡時，油溫就會合適。
第九步:不用擔心烹飪，首先將炸糕放入漏勺中，在油鍋中炸至凝固，然後從漏勺中取出，繼續用小火慢慢炸至炸糕漂浮並取出。用大火加熱油鍋，油溫就會升高。再放入鍋中煎至兩面金黃即可。