內蒙古美食有涮羊肉、羊肉燒麥、羊雜碎、羊肉面、羊肉煎餃等。
1、涮羊肉。
說起內蒙古的羊肉美食，在我們的腦海中首先浮現的，就是美味的涮羊肉了吧！由於內蒙古草原晝夜溫差大，水草豐美，因此內蒙古草原羊肉具有口感鮮美細嫩、沒有膻味的特點，是涮火鍋的絕好食材。
2、羊肉燒麥。
羊肉燒麥是呼和浩特市的特色美食，燒賣所用的面皮薄如蟬翼，等到蒸熟後，趁著熱氣輕咬壹口，味道鹹甜適中、美味可口，令人唇齒留香。所以說來了呼和浩特，壹定要吃壹頓正宗的羊肉燒麥，那才算是來過呼市。
3、羊雜碎。
羊雜碎，顧名思義就是用羊的頭、蹄、血、肺、心、肝、肚、腸所制成的，這些部分壹樣也不能少，要是少了壹樣，做出來的雜碎便會寡淡。去羊雜店喝羊雜，首先要看的就是料全不全。人們常說，羊雜碎就是要“雜”且“碎”，不雜不碎喝起來沒滋沒味。
羊雜碎放入鍋中，用文火熬燴，還可再加上壹些配菜，如粉絲、木耳等。喝的時候可按個人口味和喜好，加壹點辣椒、香菜、蔥絲、姜粉等調味。羊雜碎熬制出來的湯，也是湯濃味美，可以說是舌尖上的內蒙古特色美味之壹！
4、羊肉面。
吃羊肉能夠滿足人們壹天工作、學習所需要的蛋白質及維生素，壹年四季都適合食用，所以羊肉是內蒙人補充身體營養的首要食物，再配合上含有豐富碳水的面條，真是壹絕！
羊肉面，面香味濃，加上湯的香味，口感會很厚重、油而不膩。喝上壹口羊肉面鮮美的湯汁，齒頰留香回味無窮！作為內蒙古人的家常飯食，也是來內蒙古必須要品嘗的特色美食。
5、羊肉煎餃。
羊肉煎餃，是用內蒙古羊肉制成的經典特色美食。把切好的羊肉、洋蔥、大蔥制作成餡料，餡料的食材不多，更能突出羊肉的味道，在拌餡的時候要加上點水，讓餡料充滿汁水，按照順時針進行攪拌，這樣做出的餡料湯汁濃郁，味道鮮美。
剛出鍋的羊肉煎餃，香味迷人。外皮被鍋中的熱油煎的金黃，肉餡中的汁水在包裹的面皮中沸騰。坐在餐桌前，看著盤子裏剛出鍋冒著熱氣的煎餃，聞著煎餃散發在空氣中的濃郁香氣，令人垂涎欲滴。放到嘴裏輕輕咬上壹口，鮮美爽口的羊肉湯汁，令人愈覺唇齒留香。