四川麻辣燙非常好吃：麻、辣、香、鮮。顆花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果妳沒發現菜裏卷進幾顆花椒，把花椒吃了下去。妳壹定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”妳不信？那妳就來吃下吧，保證回味無窮。
缽缽雞，麻辣鮮香的缽缽雞屬於冷派串串的壹種，起源於四川省樂山市，距今已有上百年的歷史。底料以雞湯為主，外加紅油，沒有太多的大料，口感充滿著新鮮感。食材經行家裏手親酌，長時間的冷湯浸泡，入味而又不以鹹奪取味蕾。吃起來麻辣鮮香，唇齒留香。
和四川大叔聊天，他說，其實本土的四川人火鍋並不是最愛吃的，成都人其實吃的多的是串串。四川人的美食其實並沒有人們想的全是辣椒。感同身受，其實去過幾次成都就頗有感受，川味小吃，是很香的那種辣味，並不是特別辣，比如甜水面，鐘水餃，都有甜味在裏面。說起來串串，麻辣牛肉，芹菜牛肉，泡椒牛肉，雞胗等等對我來說是沒有什麽抵抗力的，光是看著菜櫃裏的菜就饞到不行。底料應該也很關鍵，很香的串串不用沾料都很香。
江油肥腸，洞子口張老二的甜水面，嚴太婆鍋盔夾涼粉，謝彬肥腸雞的（靈魂）腦花和（靈魂）酒釀圓子，陳麻婆的回鍋肉（麻婆豆腐對於部分外省人來說可能過於重口）。以上僅限成都地區炸裂好吃的小吃之九牛壹毛(?-ω-`)。
常吃的有甜水面、渣渣面、肥腸粉、紅糖鍋盔、軍屯鍋盔、包子、涼面、鐘水餃、幹拌抄手、豆腐腦、缽缽雞、火鍋粉、冒菜、炸串、辣鹵、粉子醪糟蛋、蛋烘糕、冰粉這些都是平時經常都會去吃的，很好吃。