蛋糕卷萬能配方
壹、原味蛋糕卷
配方：
蛋清4個、白砂糖55克、鹽少許、新鮮檸檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克玉米澱粉7克、蛋黃4個。
烘烤溫度：175℃烘烤15-18分鐘。
二、紅絲絨蛋糕卷
配方：
蛋清4個、白砂糖55克、鹽少許、新鮮檸檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米澱粉7克、蛋黃4個、紅曲粉8克。
烘烤溫度：175℃烘烤15-18分鐘。
三、抹茶蛋糕卷
配方：
蛋清4個、白砂糖55克、鹽少許、新鮮檸檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米澱粉7克、蛋黃4個、抹茶粉6克。
烘烤溫度：175℃烘烤15-18分鐘
四、紫薯蛋糕卷
配方：
蛋清4個、白砂糖55克、鹽少許、新鮮檸檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米澱粉7克、蛋黃4個、紫薯粉3克。
烘烤溫度：175℃烘烤15-18分鐘。
五、巧克力蛋糕卷
配方：
蛋清4個、白砂糖55克、鹽少許、新鮮檸檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米澱粉7克、蛋黃4個、可可粉4克。
烘烤溫度：175℃烘烤15-18分鐘。
六、竹炭蛋糕卷
配方：
蛋清4個、白砂糖55克、鹽少許、新鮮檸檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米澱粉7克、蛋黃4個、竹炭粉4克。
烘烤溫度：175℃烘烤15-18分鐘