馬的烹飪經驗

馬先生年近50歲，曾在浙江義烏、杭州、溫州、長興等地多家大型餐廳擔任行政總廚。他的主打菜品是粉絲菜、地方菜、創意中國菜和江浙菜，滿足了許多高端消費者的胃口。香港金輪國際餐飲管理公司成立期間，先後承接了上海新錦江餐飲管理公司、浙江杭州新開元大酒店、浙江嘉興瑞得寶大酒店、金馬大酒店、安徽淮南東山新錦江大酒店、江蘇徐州萬邦港灣酒店、浙江長興郝斌假日酒店、浙江東陽天壹酒店、千島湖郭昶休閑山莊、寧波新龍宮海鮮酒店、上海石浦海鮮城、廣東阿依燕寶池海鮮酒店、余姚國茂酒店、江蘇南京鳳陽閣酒店、 湖北仙桃的天壹酒店、四川成都的鴻天海鮮酒家、浙江義烏的曼谷度假酒店、新高朋酒店、臨海付偉酒店、美晨時尚酒店等許多星級餐廳也接管了許多經營不善的門店，並使這些門店起死回生。 2007年，他代表浙江名廚參加了中央電視臺魯花頻道的《美食美客》。2010年參加第四屆中國餐飲精英俱樂部暨2010國際廚王大賽，以最高票獲得金獎。在那之後，他成為了廚師界的風雲人物，也成為了許多廚師學習的榜樣。許多廚師追捧他為師傅，同時也吸引了不同餐飲企業的老板。他們來這裏邀請馬師傅到店裏指點迷津或管理廚房。目前，許多商業企業有了很好的改善；其中，許多人認為馬大師頭銜眾多，不敢接近他，但馬先生為人友善，非常平易近人，沒有大師的架子。馬大廚20多年來以精湛的技藝和出色的工作多次擔任國際烹飪比賽組委會的評委和副主任。他在傳授技能和培訓學徒方面也取得了卓越的成就。自2007年起，他擔任浙江中華人民共和國廚師網總編輯。我親自培訓了數百名學徒，其中許多人已經成為大師，並在酒店烹飪方面表現出色。