食物(英文:Food)是指能夠滿足機體正常生理生化能量需求，能夠延長正常生命的物質。對人體來說，能滿足人正常生命活動需要，有助於延年益壽的物質稱為食物。
食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質和水組成，通過食用或飲用可以為人類或生物體提供營養或快感。食物的來源可以是植物、動物或其他生物，如真菌，或發酵產品，如酒精。人類通過采集、農耕、畜牧、狩獵、漁獵等多種不同方式獲取食物。
農業的出現是人類文明的起源。在此之前，人們的食物來源依靠狩獵和采集，他們的生活取決於野生植物和動物提供多少。隨著世界各地的先民在采集經濟和長期生活實踐的基礎上，逐漸觀察和熟悉壹些植物的生長規律，逐漸懂得了如何栽培農作物。
由於不同地區經濟發展的差異，世界上有三大早期農耕中心，即西亞、東亞和中南美洲。西亞的紮格羅斯山、南亞小亞細亞半島、東地中海沿岸的約旦、巴勒斯坦和黎巴嫩都是世界上最早的農業發源地。
也是大麥、小麥、扁豆的原產地；公元前4500年左右古印度開始種植水稻；公元前7000年，泰國北部開始種植豆類、葫蘆和黃瓜，中南美洲的墨西哥、秘魯和玻利維亞分別是玉米、豆類和馬鈴薯的原產地。