現在的米粉種類很多，有超細粉、細粉、排骨、涼拌雞肉、黑椒雞塊、牛羊肉等。坦白地說，讓我感到興奮的還是雲南省的河粉，然後壹整碗醋辣椒油和芝麻油很有感情。好了，我們來談談如何在家制作美味的過橋米線。
提前準備食材:雞骨架、排骨、米線、半塊豆油皮、千頁豆腐、壹棵小青菜、豆芽、雞蛋、蝦球、蟹棒、海帶（喜歡什麽可以提前準備）；調味品:花椒油、花椒油、白胡椒粉、壹品鮮、鹽、味精、雞精。
好了，我準備逐步做:首先浸泡米粉，鍋裏燒水，水開後關火，把幹米粉放進去浸泡2.5小時到3小時；從而提前準備好骨頭湯，將雞骨架和豬骨放入鍋中燜煮備用；逐步準備以下材料:幹豆皮切絲，小蔬菜和豆芽洗凈，大蔥切碎，鵪鶉蛋煮熟去殼，千頁豆腐、蝦球和蟹棒切成兩半；然後米粉就可以煮了。浸泡好的米粉用冷水沖洗2-3次後瀝幹。準備壹個石鍋把大骨湯撈出來。如果比較重，可以放在適度的火鍋底料中進行調味。接下來，加入蝦球、米粉、蔬菜和水果等。把它煮沸。加入少量香油和辣椒油（不吃辣的可以不放辣椒）攪拌均勻。好了，美味的米粉做好了。
妳必須提前準備壹個碗，放入辣椒油，香油，粗和香萊。好吧，我們吃飯吧，如果口水流不下的話。感覺簡單嗎？它美味、健康、幹凈、衛生。