調料:15克生抽、白酒、10克澱粉、少許白胡椒粉、20克面包糠、20克熟白芝麻、20克油。
料汁:淡醬油25克、白糖20克、白酒10克、醋10克、澱粉4克。
生產方法:
步驟1準備壹個幹凈的碗，將醬油、糖、白酒、醋和澱粉放入碗中，加入半碗水，用筷子攪拌均勻，這樣調料汁就做好了，備用。
步驟2為了讓雞胸肉更快更好地變成肉餡，在放入攪拌機之前，先將雞胸肉切成丁，然後放入攪拌機中制成肉餡。然後把洗好的蓮藕放進去，打成小顆粒。
步驟3雞胸肉和蓮藕煮熟後，將其全部放入大碗中。在裝有雞肉和蓮藕的碗中加入白酒、醬油、澱粉、白胡椒粉和面包糠，攪拌至肉餡粘稠。然後用手將肉末揉成大小均勻的丸子，再輕輕壓成小肉餅。
步驟4準備壹個平底鍋，倒入油，刷均勻，開小火，油熱時，放入小肉餅，煎至兩面金黃，然後翻炒，使肉餅外面有點焦。
第五步
然後將調料汁倒入鍋中，繼續開小火煮至醬汁濃稠。翻炒小肉餅，使醬汁均勻地裹在每個肉餅上，出鍋前撒上壹些熟白芝麻。
小貼士:
1.雞胸肉和蓮藕放入攪拌機沒有硬性的順序。在打蓮藕之前先打肉，只是為了讓攪拌器在清洗時更容易清洗。2.壹路開小火。這個蓮藕雞胸肉小肉餅太香了，吃了妳就再也忘不了。制作過程中沒有辣椒，孩子吃了不用擔心上火，而且味道有點甜。如果妳是壹個不辣不開心的年輕人，妳可以在攪拌的時候多剁壹點辣椒，炒出來的肉餅會有壹種辛辣的味道，這將是另壹種風味，只要妳喜歡吃美味的食物。？