韭菜炒雞蛋色彩鮮艷，是壹道高蛋白的家常菜肴。可是，大家常規做法都會先炒雞蛋再下韭菜。壹次我試了這類做法後，感覺味道居然比常規做法更好吃呢。
此方法，很有可能經常被使用做那韭菜雞蛋餅。實際上就是那樣做法。僅僅我能正中間把餅給拌開。我最近見到壹句話，壹方水撫養壹方人，因此每家也是有每家不同類型的做法跟食用方法，我並不是規定每個人跟我做的壹樣，也沒有說我做的就是最好最錯的方式，我就是將我平日的做法，覺得不錯的取出來和妳們分享壹下，十分簡單。
人體內肝火易偏旺，進而影響到腸胃吸收消化作用。保健養生關鍵在於護肝，這時經常吃韭菜可提高人體腸胃正氣，對肝臟功能也有好處。因此韭菜自古以來就具有“春菜第壹美食”的美譽。
第壹步韭菜無論炒什麽都好吃，個人感覺或是炒雞蛋是絕配，韭菜清洗切割成1.5公分的段，放進雞蛋中攪均勻。炒菜鍋容易上火，食用油燒濕熱後，放進大蒜爆鍋至香，味道更為美味！雞蛋味淡，且有腥氣，和韭菜壹起炒，中合韭菜刺激味道的前提下，也能給雞蛋提味。最應吃的菜就是它，保肝護肝，降低血脂，此刻不要吃就太可惜了！
第二步雞蛋三只，韭菜。尖椒切成絲。雞蛋磕在碗裏攪勻，韭菜清洗切割成1.5公分的段，放進雞蛋中攪均勻。炒菜鍋容易上火，食用油燒濕熱後，放進大蒜爆鍋至香，加壹小碗水，燒沸後放鹽，生姜沫、將雞蛋韭菜放入鍋中，用木鏟輕輕地促進至雞蛋液凝結，擺入擺盤就可以。我習慣在打雞蛋時加壹點點水，那樣炒出來的雞蛋很綿軟美味哦。