尚香風幹雞
尚香牌風幹雞為荊門傳統腌臘制品，其源流可追溯到屈原《招魂》中的“露雞”，以三國時劉備夫人孫尚香制作而出名。此雞采用低溫冷風幹燥技術，表面呈醬黃色，肉質爽口，回味悠長。曾獲“中國市場名牌產品”稱號，食法多樣，尤以“原味沿香雞”味佳。此菜將風幹雞洗凈皮朝下入盤，加料酒、蔥姜入籠蒸至熟透取出景閔，斬件上桌。其色澤美觀大方，雞肉幹香韌爽，油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香。
栗溪煙熏肉
荊門城北用荊山余脈，山高林密，農家熏臘制品尤具特色。“栗溪煙熏肉”系農家臘月殺年豬後將豬肉腌後用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經熏烤而成，成品鮮香結實，有常有熏料香味。食前以淘米水洗幹凈，宜蒸、煮、炒、燉，熏味獨特。
蟠龍菜
蟠龍菜是鐘祥市的傳統名菜。據傳是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老師特請名廚精心制作了壹碗龍形菜為其餞行。喻意飛黃騰達。嘉靖食後贊不絕口，並命名為“蟠龍菜”，從而成為明宮遷菜。此菜選豬精肉和鮮魚肉各制成茸，加豬肥肉丁、雞蛋清、澱粉及調味品攪上勁，用雞蛋皮裹成長條狀，入籠蒸熟。切片裝成龍形，蒸十五分鐘即可上席。此菜制作精細，造型美觀，味道鮮美，並以“吃肉不見肉”著稱。