1勺蠔油和醬油，少許鹽。
首先，我們來做煎餅和蛋糕絲。
將面粉和鹽混合均勻，然後慢慢倒入熱水，用筷子攪拌成幹粉。不燙手的時候變成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布，醒發15分鐘。再揉壹次，然後繼續醒發15分鐘；將醒發好的面團揉成長條，分成每份約30克的小劑子，共計16，然後用手揉搓；每個小劑量的壹側塗上油脂；然後用壹個小蛋糕蓋住油的壹面，兩兩堆疊在壹起。稍微壓扁後搟成薄餅皮；不要給平底鍋抹油，稍微熱的時候把煎餅放進去，表面有小鼓的時候翻面，然後烤到另壹面有褐色斑點。依次烘烤所有餅幹；
烙完壹個後，把疊在壹起的兩個煎餅分開。將蛋糕晾幹至不燙手，然後切成細條，這樣蛋糕絲就做好了。
第二步，將卷心菜和胡蘿蔔切絲，洋蔥和大蒜切絲。
第三，先將蔥花和蒜末炒香；胡蘿蔔翻炒壹會兒，白菜絲翻炒；調入醬油、蠔油和適量鹽，翻炒均勻，炒至蔬菜八成熟左右；倒入蛋糕絲，轉小火攪拌均勻。沿著鍋邊倒入適量的水；蓋上鍋蓋，轉小火慢燉壹會兒。
油炸糕記得比平時多放點油，這樣口感會更“滋潤”；最後壹步，蓋上蓋子燉煮，不能省略，這可以軟化蛋糕絲，使其變得結實而不失其柔軟的口感。