被稱為行走在鮮花盛開的?伊犁河谷?不可錯過的美食小吃：
面肺子是以羊的內臟為原料，羊的肺葉處理好後，白面洗出面筋，面漿水澄清後，留取少量面漿，將羊肚套在肺上，用線縫紮，面漿由此倒入羊肺中，最後是將鹽巴、胡椒、辣椒、孜然等調料調好的汁水倒入其中，紮緊入口後放入鍋中煮熟。面肺子軟嫩彈滑，可以涼吃也可以熱吃，各有風味。
抓飯是中西亞地區的主食，在我國新疆的維吾爾、哈瑟克等民族中大為流傳。抓飯的主料有，米飯、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和葡萄幹等，在新疆當地，抓飯中壹般都是不添加孜然、醬油等調料的，尤其是不放酒精。抓飯色香味俱全，米飯粒粒分明，油潤可口，羊肉鮮嫩多汁。當然，抓飯中除了放羊肉，也可以放雞肉、鴨肉等，或者是用壹些幹果，像是杏幹、桃幹等代替。抓飯的種類很多，添加的食物也可以根據口味而定。
在新疆民眾心中，抓飯是壹道上等的菜肴，每當有婚喪嫁娶等重要節日時，新疆人民都會用抓飯來待客。抓飯在食用時是用手的，主人會在飯前準備好洗手用的水盆和毛巾，待賓客洗幹凈後，就可以直接用手來抓飯吃了。
納仁也叫做手抓羊肉面。將羊肉煮熟，切成塊狀，放入洋蔥等佐料，用肉湯拌上面條壹起吃。納仁壹般會和奶茶壹起吃以解膩。
馬奶子是哈薩克族人民最愛喝的飲料之壹。馬奶子顧名思義就是用馬奶制成的。馬奶剛擠出就放於皮桶中，再放入酒曲，每隔壹段時間就攪拌，幾天後，馬奶子就形成了。馬奶子經過發酵後，會有低度的酒精。口味有些鹹也帶著酸味，略含酒香，清新爽口。