1、籠仔飯
籠仔飯是深圳的傳統特色美食,種類很多,最受歡迎的是香菇雲耳滑雞籠仔飯,先將荷葉飛水,瀝幹後放上芫荽、紅椒和蔥段,將雞切件抹幹用腌料腌好,再放調料和雲耳壹起炒,之後勾芡。用蛋炒好米飯,放在雞和雲耳上面,用荷葉包好後放入蒸籠裏慢蒸。
荷葉的香味慢慢浸入飯裏,就是這地道的籠仔飯,籠仔飯的最大特點是香濃的飯裏浸著濃濃的荷葉香,這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當然並不僅僅如此。
2、雙皮奶
雙皮奶是深圳的特色小吃,是深圳很受歡迎的小吃,用水牛奶做原料,壹碗上佳的雙皮奶,以水牛奶做原料,其狀如膏,其色潔白,質感細膩嫩滑,口味甜香清淡。
3、窯雞
窯雞是深圳的特色美食,做法類似於鹽焗雞,是有名的農家樂菜之壹,把雞宰殺洗凈後把掏空腹腔,塞入蒜頭、香菇等佐料,雞身內外都抹滿精鹽,再用錫箔紙嚴嚴實實包好。等窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火。
將包好的雞放進窯裏後即把窯弄塌,在窯上覆壹層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發,把整個錫箔紙打開,壹只金黃金黃的童子雞就會展現在面前。
4、椰子燉雞湯
椰子燉雞湯是深圳的特色美食,先去內臟及肥油斬件,下油起鑊爆香姜,然後下雞塊爆片刻,取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋,另2個椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成塊,與雞、蓮子肉壹齊放入鋸開蓋的椰子內,加入椰汁至滿為止,蓋上椰子蓋,放入鍋內,文火隔開水燉2--3小時,調味供用。
5、潮汕牛肉丸
是深圳的特色美食,來深圳怎麽能不品嘗壹下正宗的潮汕牛肉丸呢,純手工制作,彈性十足,咬壹口裏面還有湯水流出來,所以吃的時候要小心,以免被燙到或者肉汁濺到衣服,潮汕牛肉丸可以單吃也可以做成各種美食,比如潮汕牛肉丸湯粉就很受人們喜愛。