家庭簡易清湯火鍋底料有豬骨頭，玉米，香菇，紅棗，生姜，大蔥。自制清湯火鍋底料其實很簡單的，肉類加輔料即可，在選擇肉類輔料的時候就看看自己喜歡什麽了，清湯火鍋不像麻辣火鍋那麽重口味，把它熬成湯水就好，而且清湯火鍋比較健康，想吃的朋友不妨試試。
讓清湯鍋看起來白乎乎有營養，那就需要山藥了，去皮蒸熟後，用料理機打成漿狀備用。排骨浸過血水洗幹凈放入鍋中，把姜蔥放入後大火燒開，撇凈浮沫，開始用中小火燉。
排骨燉熟後，把打好的山藥漿放入，再煮10分鐘左右，最後加入紅棗和香菇及適量的鹽。清湯鍋底就大功告成了，下來就直接拿出備好的各種肉類，丸子和蔬菜開涮就行了。也有用番茄，菌湯，打底的清湯鍋，步驟都差不多，按照個人的喜好即可。
關於火鍋的其他簡介。
火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是中國獨創的美食之壹，也是壹種老少皆宜的食物。火鍋壹般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合壹。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料壹起食用。