實際上芹菜葉子也特別好吃，這菜渾身都是寶，是菜也是藥，好多人把它當廢棄物扔掉了，真可惜。
在咱們家，芹菜葉子從來不會丟掉，每壹次吃芹菜時，如果想吃芹菜莖部，我就會將芹菜葉子摘下放起來，用於下壹頓吃，芹菜葉子的處理方式也非常多，我常常把芹菜葉子剁碎炒海之後炒面吃，還會用它做芹菜葉子蛋花湯喝，有時候也會配搭生雞蛋或者其他食物做餃子、做包子吃，總得來說，芹菜葉子和芹菜莖桿壹樣，能做出好幾種特色美食。這壹道蒸芹菜葉子是我常常喜歡的小吃，親人都喜歡吃。每壹次把芹菜葉子積累出來，搭配壹些小麥面粉，放到鍋上壹蒸，再調壹些料汁，拌來吃味兒極其可口。又省錢又好吃，還非常美味。萵筍這類蔬菜水果只能吃梗不要吃葉片，太可惜，壹蒸壹拌，口味鮮嫩，鮮香味美!
作法：1、提前準備芹菜葉挑選細嫩的青菜葉，口味會更好壹些。
2、芹菜葉多沖洗幾次，略微控壹下水，壹會還需要拌小麥面粉。
3、往芹菜葉裏加入壹勺菜籽油，拿筷子翻拌勻，拌小麥面粉後，煮熟不易黏連。
4、翻拌後少許分批添加小麥面粉，小麥面粉沒有那麽多薄薄的壹層就行了。
5、放少許鹽，拿筷子翻拌，讓每壹片葉子都均勻沾有小麥面粉。
6、鍋中燒水，把拌好壹點的芹菜葉放進籠屜上攤勻稱，文火10min就行。
7、做壹個調料汁，籌備2個蒜弄成蒜泥，裝進碗裏，放少許生抽醬油，醋，適當鹽，油辣子，味精壹拌勻，都做好了調料汁。
8、煮熟的芹菜葉，趁著熱拿筷子抖散，擺盤，澆上調料汁翻拌開吃，味兒好極了。