材料:
煙熏鴨腿培根400克、油豆腐100克、紅辣椒3瓣、大蒜3瓣、鹽2克、蠔油3克、料酒2茶匙、醬油2茶匙、胡椒粉1湯匙、油45克。
練習:
1.鴨腿用溫水洗凈，用豆腐，擠出水分，用胡椒粉洗凈，用蒜末切碎，然後用蒜末洗凈。
2.鍋中準備油，加入大蒜，炒花椒粉，加入鹽充分攪拌。
3.加入麻辣鴨肉炒3分鐘，然後加入豆腐油炒。
4.加入蠔油、醬油、料酒、胡椒粉和鹽拌勻。
幹鍋多魚
實踐
1.將壹條珍寶魚清理幹凈，傾斜幾把花刀使其表面避開表皮上的硬骨頭，然後傾斜魚肚兩側的十字刀。在魚的兩面拍幹壹層薄薄的幹澱粉。
2.在炒鍋中倒入更多的油（可以浸泡魚的壹面），直到加熱到七八成熱。將處理好的多寶魚放入鍋中，中火煎3分鐘左右。
3.輕輕翻動，煎約3分鐘。煎的時間視情況而定。妳可以把魚煎至兩面微微焦黃。將炸好的魚裝滿油，放在壹邊。
4.兩個大蔥切成條，準備兩個蒜瓣備用，再準備壹點蔥姜蒜。
5.重新啟動油鍋，倒入少許油，加入蔥油、姜和蒜，炒香，加入2勺大蒜辣醬炒香，鍋中加入熱水，水量不要超過湯裏的魚，加入半勺雞粉，1勺糖，1勺蠔油，並調整味道。
6.將炸好的多寶魚放入鍋中，用中火煮沸，然後轉小火，慢慢煮至湯汁變濃，然後將鍋移到壹邊。小心別把鍋燒焦了。在另壹個鍋裏，加入少許油，將蒜瓣和洋蔥炒熟。
豬肚炒豬肚
材料:
青豆、豬肉、大蒜、香菜、醬油、醋、鹽、糖和油。
練習:
1.青豆切碎，豬肉切碎，香菜切碎。
2.鍋中加入適量的油。油熱後，加入蒜末切碎，散發出香味。
3.加入五花肉碎，炒至變色。
4.加入適量的水，中火燉3分鐘，加入糖、鹽和醬油，然後翻炒均勻。
5.加入香菜攪拌均勻。