鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之壹。和常見的水餃大不相同，其始於光緒十九年（1893年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鍋內倒入麻油，待油熱，放入花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香，炸香變色，再放入蔥、姜、蒜，待以上香料顏色變深，炸出香味，將所有的料撈出，留下熱油即可。
煎碟放入微波爐、用高火加熱2分鐘、倒入色拉油和白脫油，分批放入土豆餅生坯，先用高火煎3分鐘，翻面再煎3分鐘至兩面呈金黃色即成。重慶人對鴨腸也是鐘愛萬分，不僅是燙火鍋，烤鴨腸用鐵板高溫制作，香氣撲鼻，麻辣爽口，脆脆的口感真的讓人欲罷不能。蕎麥面或者玉米面都可以做冷面。準備梨，煮雞蛋，蘋果，黃瓜絲，泡菜，牛肉片備用。調料可以買現成的料包，兌500毫升水裏面做冷面湯，最好放到冰箱2個小時以上口感更加爽。
米粉之於湖南人，是曾經壹起為之熱血，也為之固執的少年味覺，這是壹種只有湖南人才懂得的味道。那味道是，年少跑得很快的早晨 ，是和妳喜歡的人細細嗦粉的聲音，是樓下人來人往的無名小店，是離別和歸家的思念。從某種角度來講熟梨糕在天津這座北方城市真的是有點“異常”，畢竟在北方用米制作的點心真的並不是很多，而熟梨糕就是其中壹種。當然也正是因為這種食物嗨哥也從小就喜歡上了大米制作的點心。
現在各種西餐遍布普及在我們的生活中，各種品牌的漢堡、炸雞、披薩等，這些洋快餐成功進入我國，但是我們的水餃也成功進入外國，許多外國人都很喜歡吃水餃，水餃可謂是中餐裏的代表。