首先是位於位於揚州市廣陵區大明路的“瘦西湖碼頭”。這家餐館的魚類極具特色，深受遊客和本地人的歡迎。這裏的紅燒鰱魚是必點菜品，口味鮮美，肉質鮮嫩。
其次是位於揚州市邗江區的“金榜題名”餐館。這家餐館環境優美，服務熱情周到，魚類的做法上乘，充分保留了魚的鮮美，讓人回味無窮。可以點壹道清蒸武昌魚，火候適中，魚肉滑嫩，簡單的做法將它的鮮美發揮到了極致。
最後是位於揚州市江都區的“天壹閣”。天壹閣信譽度極高，菜品口感極佳，特別是它家的蒜泥洪湖大草魚，油而不膩，辣而不烈，非常地道。
總體來說，不同的餐館都有著自己的特色，各有千秋。如果想要品嘗地道的揚州魚菜，建議挑選信譽度高、口碑好的餐館。無論選擇哪家餐館，相信揚州的魚菜壹定會讓您大飽口福，留下美味的回憶。