豌豆尖
在“過水燙就好吃的蔬菜”中，有網友表示豌豆尖必須擁有姓名。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這麽多
豌豆尖是苗類蔬菜的壹種，又被稱為“龍須菜”，其實是蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢。這種蔬菜在南方特別是江南地區廣受歡迎。豌豆苗燙過之後，吃起來清香滑嫩。
生菜
作為“過水燙就好吃的蔬菜”之壹，生菜的人氣也相當高。生菜是葉用萵苣的俗稱，也稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜。既然叫“生菜”這個名字，生食自然是沒問題的，口感脆嫩爽口；如果燙過之後吃，又可以凸顯略甜的味道。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這麽多
生菜雖然在我國栽種有了不短的歷史，但其實是“進口產品”。它原產於歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。最早由古希臘人、羅馬人食用，現在則走上了全世界的餐桌。
菠菜
菠菜作為常見蔬菜，也憑借燙後甜甜的口感，征服了不少網友，像果仁菠菜就是許多人的必點菜品。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這麽多
菠菜的別名有紅根菜、鸚鵡菜，歷史上還曾稱作“波斯草”，因為它的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），並經北非，由摩爾人傳到西歐的西班牙等國。據傳，菠菜種子是唐太宗時由尼泊爾作為貢品傳入中國，可見，曾經這也是珍貴壹時的蔬菜呢。
西藍花
經常燙後吃的蔬菜，西藍花也占有壹席之地。這種蔬菜原產地是意大利，也叫青花菜，屬於甘藍的變種。其主莖頂端會形成肥大的花球，表面小花球密集。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這麽多
西藍花過水燙之後，咬起來清脆舒爽。有網友表示減肥全靠它，過水燙撒點鹽就是美味，還有人喜歡用蠔油、蒜泥等涼拌來吃。
香菜
提名香菜燙著好吃的網友，可能會被討厭香菜的網友“噴”出天際。香菜實在是爭議太大，可謂“彼之砒霜，吾之蜜糖”。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這麽多
香菜也叫芫荽、胡荽、香荽，小名挺多，味道也很特別。以往烹飪中，香菜經常是作為提味的輔料，不過，現在越來越多愛吃香菜的人直接把它當成蔬菜來吃。