小寒食節的傳統美食是寒食粥、饊子、青團等。
寒食節,人們吃寒食,寓意著禁火、驅寒,並祈求新的壹年平安和幸福,其中,桃林饊子是壹道傳統的寒食節食物,它由面粉、糯米粉和豆沙餡制成,外面覆蓋著金黃的麥面。制作過程需要將面粉加水揉成面團,搟成面餅後切成細條。然後將豆沙餡包入面餅中,煮熟後撒上芝麻即可,桃林饊子口感酥脆,金黃的麥面餅皮搭配上香甜的豆沙餡,簡直是絕品。
青團子是壹道流行的江南小吃,用艾葉汁和糯米粉做皮,餡料可以包括豆沙餡、蓮蓉餡等,制作過程糯韌綿軟,色如碧玉,吃起來甜而不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,寒食節是寒食節的起源,人們在這壹天禁煙火,備麥粥等冷食紀念寒食節。
氣象變化
民諺:小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖,這說明了小寒節氣的寒冷程度,小寒時節,中國大部分地區已進入嚴寒時期,土壤凍結,河流封凍,加之北方冷空氣不斷南下,天氣寒冷,人們叫做數九寒天,在中國南方雖然沒有北方峻冷凜冽,但是氣溫亦明顯下降,在南方最寒冷的時候是小寒大寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段,小寒時是幹冷,而雨水後是濕冷。
中國古代將小寒分為三候:壹候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝,古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移,此時北方到處可見到喜鵲,並且感覺到陽氣而開始築巢,雉鴝的鴝為鳴叫的意思,雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。