菜品名稱：燉黃膘牛排
主要食材：黃膘牛排 5斤
輔助食材：土豆數個、胡蘿蔔 2根、白洋蔥 1個、食鹽
做法步驟：
1、牛排切塊泡水半小時，盡量洗去血水，冷水下鍋煮開10分鐘左右。期間，我們把土豆切塊備用，胡蘿蔔整根去皮洗凈，洋蔥切圈備用。
2、10分鐘，我們把牛排第壹鍋水倒掉，重新加滿開水，小火慢煮3～4小時，直到筷子可以輕松紮透肉。
3、加入準備好的大塊土豆和整根胡蘿蔔，再加入適量的鹽，這壹鍋5斤肉，加入2茶匙鹽就夠了。
4、繼續煮開半小時左右，直到土豆也可以輕易紮透就可以了，隨後關火，再放入洋蔥圈，燜10分鐘。好吃的燉黃標牛排就做好了。
營養價值：
黃膘牛肉牛排也就是散養牛的排骨，其主要是吃青草，而且會長時間進行運動，因此肉質相對來說更為細嫩而且富有彈性，就營養成分和壹般牛肉都是差不多的，含有蛋白質、鈣、鋅等營養成分。
每100克黃膘牛排含125大卡熱量，其中蛋白質17.8克，碳水化合物0.2克，膽固醇122毫克，鈣6毫克，鐵2.2毫克。食用之後可為人體補充所需物質。