從外觀上看，Four Joy Meetballs由四個大肉丸和其他配件組成。Four Joy Meetballs的做法與獅子頭基本相同，只是Four Joy Meetballs僅限於四個肉丸。主要食材有豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
四喜丸子
原材料:
肉末400克，肉丁100克，菠菜、竹筍丁、蝦仁和海參丁25克，油800克，醬油25克，面醬20克，料酒10克，鹽3克，味精5克，蔥2克，姜末2克，香油5克，雞蛋65438+個。
材料
原材料:
豬肉餡650克，65438+雞蛋0個，馬蹄4個，饅頭半個，蔥姜末+蔥姜片。
調料:
醬油和料酒各1茶匙醬油1茶匙鹽2茶匙水澱粉（幹澱粉1茶匙水1茶匙）6個八角辣椒1。
工作方法
1.豬肉洗凈晾幹後剁成餡，不要太細；
2、馬蹄去皮切碎；饅頭切成小丁；
3.將雞蛋打入肉餡中，加入蔥姜末，加入除花椒大料外的所有“調味料”，並朝壹個方向攪拌，加入幾滴水壹起攪拌。然後加入馬蹄碎和饅頭丁拌勻；
4.將肉餡做成丸子；
5.往鍋裏加油。6成熱時，加入肉丸炸至表面金黃，然後撈出瀝幹油；
6.砂鍋中加入適量的水，放入炸好的肉丸、蔥姜片和花椒大料，將醬油調成自己喜歡的顏色，煮開後轉小火，然後將肉丸撈出；
7.砂鍋裏剩下的湯繼續煮，加入水澱粉（重量除外）勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在肉丸上。
技巧
1，妳不妨壹次多做壹些，煎壹下放涼，然後放冰箱冷凍。必要時直接燜或燉白菜非常方便；
2、這個重量可以做十幾個球。傳統的四喜Meetballs比較大，但最好在家裏做小壹點，方便食用；
3.加入饅頭可以使肉丸的口感更柔軟；
4.在最後的步驟7中，燉肉也可以改為蒸。如果是蒸的話，火會持續大約15分鐘。