家人特別喜歡吃酸蘿蔔炒臘肉，但是在做這道菜的時候，卻不知道這道菜應該怎樣制作。在制作酸蘿蔔炒臘肉的時候，可以自行購買酸蘿蔔，因為購買的酸蘿蔔中的酸味更加的濃重，比自己腌制的酸蘿蔔要好吃許多。而這道菜的主要靈魂也是在於酸蘿蔔，如果酸蘿蔔中的味道達不到酸度的話，炒出來的菜也並不好吃，所以在做這道菜的時候，壹定要從外邊購買酸蘿蔔。
做酸蘿蔔炒臘肉許多人在夏天的時候都會想吃開胃菜，而這當中酸蘿蔔是首選的菜品之壹，腌制的酸蘿蔔能夠吃起來開胃。吃起來也會滿足不壹樣的口感，再制作酸蘿蔔炒臘肉當中壹定需要腌制長久的臘肉，這樣的臘肉更入味壹些。在炒臘肉的同時，壹定要把臘肉先放進水裏焯洗壹遍，以防腌制的臘肉太過油膩，吃起來也不會太好吃。焯好水的臘肉可以放進鍋裏煸炒出臘肉的油脂，制作這樣的臘肉，吃起來也肥而不膩。
煸炒臘肉現在的人在做臘肉這道菜的時候，會提前把臘肉當中的多余油脂煸炒出來，為了能夠吃到更美味臘肉。在每年開春的時候，許多人家裏在過年的時候剩下來的臘肉。用臘肉炒大蒜，或者是臘肉肉炒豆芽，這都是壹道道經典的家常小菜。根據每個人的喜歡臘肉可以制作成不同的菜品。更有的人喜歡簡單的炒臘肉和蘿蔔放在壹起，蘿蔔的口感更偏甜壹些，吃起來也非常的好吃。
在家裏做美食現在有越來越多的年輕人都喜歡在家裏做美食，更多的都是考慮到和家人能夠有壹個獨處的時間。外邊的飯菜不管有多好吃，但也沒有家裏做的溫馨，都會選擇在家裏做。尤其是家裏的老公喜歡吃妻子的拿手好菜，妻子都會選擇提前壹天購買好菜品，給老公烹制美味佳肴。