相信大家都知道近年大火的美食?螺螄粉吧。真的是喜歡的人愛的深沈，不喜歡的人咬牙切齒。而因此也新興了壹個職業?聞臭師。
41歲的李永國，人稱?金鼻子?，他被年薪50萬的高薪急聘，成了壹名專業的酸筍聞臭師，同時鼻子還投保50萬。
天貓雙11預售開啟壹周，螺螄粉在淘寶天貓的銷售額環比增長4倍，更是占據了速食類熱銷產品TOP20中的半壁江山 。
螺螄粉直擊靈魂的臭味精髓來自酸筍，湯粉中的筍夠不夠酸脆、夠不夠臭，決定了壹碗螺螄粉好不好吃。今年雙11前，他被?螺滿地?淘寶店開出年薪50萬的高薪急聘，成了壹名專業的酸筍聞臭師。
當酸筍變得透明、顏色金黃，有壹股廁所臭味的時候，就可以撈出來煮粉了。?李永國說，每天他的工作就是聞廠裏壹***60缸、300噸的酸筍，判斷它們是否成熟，並對每壹缸酸筍的色澤、成熟程度進行記錄。2020年可以說是柳州螺螄粉的爆發年。據報道，今年1-8月柳州螺螄粉出口總值，是2019年全年的22.5倍。目前，淘寶螺螄粉商家有1.3萬家，再創新高。
壹組數據可以看出人們對螺螄粉的熱愛有多瘋狂：2015年，柳州螺螄粉網店日銷量達6萬多袋，僅過了4年，日均銷量已猛增至170萬袋，壹躍成為淘寶天貓銷量第壹的米粉類產品。
據柳州商務局介紹，當前螺螄粉產業已創造了超過25萬個就業崗位。存在即合理，因為螺螄粉的火爆而催生出來新的產業鏈，新的職業也並不稀奇。
凡是所有人都能恪盡職守，做好自己的本職工作，對李永國來說，把控好每壹根酸筍的質量，為大家呈現最好的味覺享受，未嘗不是這個職業存在的意義?