雞胸肉作為健身餐的壹大支柱，雞胸肉卷餅是減脂增肌時的最好食物，碳水、蛋白質、蔬菜全都有，營養很全面。但是雞胸肉要是處理不好的話會很柴，我教大家幾個小方法，學會了能讓妳把雞胸肉卷餅做的更好吃。
我們做卷餅要用到的材料有，雞胸肉、黃瓜片、生菜葉，西紅柿以及卷餅，卷餅可以去超市裏買那種現成的，有全麥的最好選擇全麥的，或者藜麥的也可以。還有按自己的口味準備壹些醬料，像是番茄醬、沙拉醬都可以。
我們把蔬菜洗凈備用，雞胸肉洗凈後切條，加入壹勺料酒去腥，壹勺生抽，壹勺老抽，適量黑胡椒粉調味，抓勻後加入壹勺水澱粉攪拌，腌制十分鐘左右，水澱粉可以有效的鎖住雞肉的水分，可以讓雞肉保持鮮嫩多汁。
平底鍋刷油，鍋熱後均勻的鋪上雞肉條煎，記得翻面，等兩面變色都出現煎痕，雞胸肉就煎就好啦。如果妳用的是超市買的卷餅最好用平底鍋熱壹下卷餅再進行下壹步，在熱好的卷餅上刷壹層番茄醬，上面放剛剛切片的黃瓜生菜西紅柿以及雞胸肉條，最上面用蛋黃醬畫出波浪形，用保鮮膜包好卷起來，吃的時候對半切開，壹個口感與顏值兼備的雞肉卷並就完成了。
如果妳想自己做餅皮也是可以的，我們在150克全麥粉中加入90克清水，調成比較浠的面糊，不粘鍋刷壹層油，鍋熱後用勺子挖壹勺面糊放入鍋中，微微轉動鍋子讓面糊能均勻的鋪滿鍋底，讓面糊攤開。全程開小火，待餅面鼓起後就可以用鏟子翻面，另壹面煎壹分鐘就可以出鍋了，後面的操作就跟之前壹樣，加入醬料和蔬菜雞胸肉包好就可以大快朵頤了！