蒜蓉燒五花肉提前準備好食材:壹個生五花肉、幾瓣大蒜、壹根胡蘿蔔、壹根青筍、壹勺白糖、適量醋、壹些醬油、適量純糧酒、壹些雞精、大量八角、少量食用鹽和適量食用油。做法:1。首先，用醋洗豬的小肚腩，洗幾遍。2、出鍋，鍋中加入適量的水，將豬肚放入鍋中，加入大量的八角，加入壹些米酒，燒開後轉中火1小時，將其取出並切成肚條。3.煮五花肉期間，胡蘿蔔洗凈切條，青筍去皮洗凈切條，大蒜去皮。
4.再次將鍋裏的水瀝幹，將大蒜放入鍋中，煮至有點時撈出。然後把切好的肚條放入鍋中2分鐘後撈出。很多人用大蒜煮豬肚，但他們不知道這壹步。他們必須用大蒜水煮牛肚。5.然後再次出鍋，將底鍋加熱至持續高溫，放入適當的食用油燒至持續高溫，放入胡蘿蔔條和青筍翻炒至生，並放入適當的醬油翻炒均勻。6.將肚條放入鍋中翻炒均勻。加入壹勺糖、少許醋和少許純糧酒攪拌均勻。47.最後加入適量食用鹽和少許雞精攪拌均勻，起鍋裝飾即可。
這道美味的“蒜香烤五花肉”就做好了。很多人會錯過壹步，這樣豬肚就不太好吃了，多出來的壹步就好吃多了。這道“蒜香烤五花肉”是壹道名副其實的美味佳肴。其實我有壹段關於豬肚的“秘史”。從小到大壹直縈繞在心頭的壹個問題:“豬的哪個部位是豬的肚子？”我同意豬肚是豬肚，那豬肚是哪壹部分呢？說實話，我從小到大壹直沒看懂。直到後來上學了才知道，這個豬的小肚腩不是豬肚，而是豬肚；五花肉是豬肚那時，我才意識到原來“胃”可以用來吃！