壹年四季，不分早晚，在陽春的大街小巷裏，四處可見大大小小的攤檔，有賣發瑪、蕨粉、缽仔瑪、灰水糍耙等，其中，缽仔瑪更是融入到陽春人的骨子中去。其它地方以甜為主的口味，而陽春的缽仔瑪則是以鹹為主的糕點，當然也有甜的。
當天下午，小組成員前往南粵美食重地——陽春市合水鎮，探尋當地特色美食制作流程。成員們來到壹家缽仔瑪小吃攤，鋪面簡潔，美食誘人。據了解，這家攤鋪的夫婦是上壹輩就開始經營，至今制作砵仔（米馬）已經有30多年了。
制作缽仔瑪，首先得洗米、浸泡，通常都是隔夜浸泡好。然後用石磨把米磨成米漿，米漿必須達到壹定的濃稠程度，這是保證口感的首要要求。如果直接把米幹磨成米粉再調成糊狀，則做不出那種粘膩纏綿的口感。做好米漿之後，把它分盛在壹個個缽仔裏，然後放到蒸籠，大火蒸煮。時辰壹到，即可出鍋。
對於缽仔瑪吃法，陽春人也十分講究。他們通常會先用竹片把缽仔瑪縱橫劃成小方塊，再灑上用蒜米汲取的花生油，淋上秘制的醬油，最後撒上壹層炒熟的花生粉，便可大功告成。蒜的香味夾著花生的脆香味，加上米糕的軟滑彈牙，真的是醬香四溢，百吃不膩。而後，小組成員又依次品嘗了發瑪、葉瑪、灰水糍粑、土茯苓膏。發瑪粘稠，口感軟糯；土茯苓膏，清熱解毒，酷似果凍。各種各樣的糕點，不同節氣有不同吃法，不同節日又有不同佳肴，中華傳統的民間小吃，可謂是四季有別，風味多樣。
陽春美食作為粵菜文化之壹，對粵菜文化的傳承和發展起著重要作用。而民間小吃作為傳統美食的壹部分，它不僅是味蕾上的壹點滋味，更是每個陽春人心底裏揮之不去的家鄉情懷。此次線下調研，深刻體會到歲月流傳的家鄉味道，了解了陽春美食的歷史故事，深感南粵美食的文化風采。