原料：黑色桑葚1KG 冰糖或白砂糖60g 檸檬汁60ml
步驟：1.將桑葚洗幹凈，把水控幹，倒入冰糖或砂糖，用手把桑葚捏碎和砂糖混合均勻；
2.放入鍋中，小火煮，邊煮邊攪拌，直到煮的有些粘稠，倒入檸檬汁，攪拌均勻；
3.乘熱裝入消過毒的瓶中，將瓶子倒扣過來至涼透後放入冰箱冷藏。
桑葚酵素
原料：酵素箱1只 新鮮桑葚果6kg 檸檬2kg 片糖5kg 蜂蜜3kg 檸檬20片
步驟：1.選擇新鮮的桑葚，直接從樹上摘下來的，有三種品種，白色和花色的比較甜，黑色的相對不太甜但有藥用價值，所以這次用了3kg黑桑葚、1.5kg白桑葚和1.5kg花桑葚。桑葚用水洗後很難瀝幹，所以我也沒洗。
2.檸檬削皮、去籽、切片，第壹層引子，第二層白桑葚，第三層檸檬，第四層片糖，第五層花桑葚，第六層黑桑葚，第七層片糖蜂蜜，第八層檸檬，第九層 片糖蜂蜜，封盒！
桑葚米粥
原料：粥米30克 桑葚25克
步驟：1.準備食材：粥米30g、桑葚25g，我們在挑選桑葚的時候要挑顏色黑亮的那種，因為顏色黑亮的成熟度高，果肉會更甜壹些；還有就是要看它的果蒂，要挑那種果蒂是綠色的，這樣的采摘時間不長更新鮮。
2.先把粥米簡單地淘洗壹下。淘米水不要扔哦，留著稍後用來清洗桑葚；
3.開始熬粥了，湯鍋中放入淘洗幹凈的粥米，再加入適量的清水。大火煮開後，轉成小火；
4.在煮粥的同時，先用流水沖洗壹下桑葚（桑葚在用流水清洗的時候，壹定不能將桑葚的果蒂拔掉，那樣果肉會散開，反倒會造成二次汙染）再將桑葚放到淘米水中浸泡10分鐘左右，最後再用流水將桑葚沖洗壹下