貴州開陽地處貴州中南部，是壹個以農業為主的縣城。雖然小縣城的美食不能和大都市相比，但當地的特色小吃也是有壹番好味道的。
第壹道美食，當然要數開陽臭豆腐了。開陽臭豆腐是開陽的壹道傳統美食，食材選用當地上好的大豆和豆粉制作而成。豆腐在制作過程中註入了獨特的老壇酸菜以及陳年的高山茶葉，散發出濃郁的臭味。別被它的味道嚇到了，壹口下去，香氣彌漫，唇齒留香，令人回味無窮。
第二道是開陽大鍋菜。開陽大鍋菜是以豬肉、魚片和青菜為主要食材，搭配各種小料熬煮而成。開陽大鍋菜味道鮮美，香氣撲鼻，尤其是清湯版本的開陽大鍋菜，入口後既下飯還開胃。
第三道是開陽炸醬面。開陽炸醬面可以說是開陽地道的小吃代表，食材選用當地優質面粉制成的面條，配以肉醬、豆腐絲、青蔥等小料，加入醬油、豆瓣醬等炒制而成。炸醬面吃起來香辣可口，回味無窮。
這些開陽地方小吃在當地獨具風味，深受當地人的喜愛。如果有機會去開陽，壹定不能錯過這些美味佳肴。