陜西人能夠把搟面皮和饃完美的結合在壹起，在搟面皮裏面加入手工餅，然後在手工餅上面直接澆上壹些涼皮汁，這其實就是搟面皮夾饃了，搟面皮夾饃的口感特別的好，壹口咬下去的話會感覺特別的筋道，而且特別的香辣。搟面皮夾饃裏面的餅也是特別的松軟酥脆，裏面的汁液也是特別的香，如果能夠加上壹些辣椒油的話，那吃上壹口簡直是特別滿足的。
02、臭豆腐夾饃可能很多人都不會想到臭豆腐和饃還可以壹起吃，甚至有很多人覺得這絕對是壹個黑暗料理，但實際上這在陜西人心目當中是壹道非常好吃的美食。臭豆腐夾饃看起來外表是非常焦黃的，而且口感也是相當的酥脆，臭豆腐經過了油炸之後加上壹些料汁，吃起來也是特別的鮮軟可口。炸過的臭豆腐外酥裏嫩，而且特別的鮮香汁水也是特別的多。臭豆腐裏面的汁水融入到膜裏面，吃的那種感覺也是相當美妙。
03、紅燒肉夾饃在陜西也有很多人喜歡吃紅燒肉夾饃，紅燒肉和荷葉餅搭配起來也是特別的好吃。特別鮮美的紅燒肉就著饃吃，感覺就是肥而不膩，而且鹹香出頭，吃完之後嘴裏面還有微微的甜味。在吃紅燒肉夾饃的時候，我們還可以配上幾道清爽的素菜，這樣感覺會更好壹些。
04、烤肉夾饃其實對於大部分西安人來說，在夏天的時候都是需要吃烤肉的，所以烤肉夾饃也就理所當然的誕生了。在夏天我們在烤肉攤子上可以點上壹把烤肉，然後再去要壹個現烤的幹饃，這種烤過的饃也是相當的酥脆，而烤肉又特別的勁道，這兩者結合起來的口感也是相當的特殊。