桂花可以做的美食有糯米桂花藕、桂花酒釀圓子、桂花糕、桂花粥、桂花糖芋苗。
1、糯米桂花藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中國江南地區的特色名吃，屬於蘇浙菜；甜品的壹種，流行於長三角地區。生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中壹道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑，桂花蜜汁藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子壹同被譽為南京四大最有人情味街頭小食。
2、桂花酒釀圓子
桂花甜酒釀是上海和江蘇壹帶的傳統名點。酒釀在明朝才作為小吃，桂花甜酒釀與清朝問世的酒釀圓子都是名點。
3、桂花糕
桂花糕，是已有300多年歷史，用糯米粉、糖和桂花蜜為原料制作而成的中國特色傳統小吃。歷史悠久，種類多樣。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
4、桂花粥
桂花粥是壹道傳統的特色小吃，用桂花和粳米（或糯米）煮成的粥。
5、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點，屬金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子壹同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
以上內容參考百度百科-桂花糯米藕