桃山皮原皮 適量
抹茶粉 適量
熟黑芝麻 少許
紅色果汁 適量
可可粉 2克
色拉油 適量
西瓜月餅的做法 ?
原皮就是除了白蕓豆加工好以後沒有其他顏色的！在說壹下制作過程在這裏
首先將原皮分為三份，分別綠色為抹茶粉，紅色是紅色果汁（加果汁豆沙會變稀就要再炒幹以後用）然後用油調和均勻
請點擊輸入圖片描述
將原皮上色均勻後就稱重，我做的是40克壹個分別是紅色餡25克，綠色瓜皮15克，皮瓤5克為原色白豆沙
請點擊輸入圖片描述
在紅色餡中加入熟的黑芝麻，然後揉圓
請點擊輸入圖片描述
將白豆沙皮按成圓片
請點擊輸入圖片描述
包入紅色的餡，收口收緊
請點擊輸入圖片描述
就這樣再揉光滑
請點擊輸入圖片描述
把綠色的皮也按成圓皮，包入白色的餡球
請點擊輸入圖片描述
用手把皮壹點壹點包緊實，再用虎口將收口收緊！
請點擊輸入圖片描述
底部封好，以免烤後會裂開
請點擊輸入圖片描述
可可粉加少量的油調均勻
請點擊輸入圖片描述
將包好的西瓜坯整型，用毛筆沾上可可液畫上西瓜生長線
請點擊輸入圖片描述
然後將畫好的西瓜坯，排入烤盤，在烤盤上墊上油紙，烤箱預熱170度烤10分鐘即可！
請點擊輸入圖片描述
烤好的小西瓜是不是很可愛！
切開看看~\(≧▽≦)/~
請點擊輸入圖片描述
小貼士
盡量用少量的油來調整餡和皮的均勻度，不要加水！而且要揉的很細膩，包的時候才容易，如果很幹烤的時候會開裂的！