1、尼姑素面
桂林牛肉面的精髓在於湯。
豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等做成的湯。色澤金黃，鮮甜，芳香四溢。面條用清水煮好後放入碗中，放入湯汁，再加入素菜和調料如桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等。妳可以吃它們。它們鮮美爽口，色香味俱佳。
女面是七星公園最著名的月牙形建築。
2、荔浦芋扣肉
桂林著名傳統宴席
它由桂林特產荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林腐乳和各種調味品制成。
色澤金黃，芋頭肉軟爽口，清香撲鼻，肥而不膩，瘦而不塞，荔浦芋頭有解膩的功效。
荔浦紅燒肉在桂林很多餐廳都可以吃到。
3、白果燉老鴨
桂林餐館的“拳頭菜”
主要原料為銀杏(銀杏)、老鴨，產於桂林興安、靈川壹帶。它們是用文火燉的。它們的特點是湯微苦，果實香甜，營養豐富，四季皆宜。
白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨是壹道美味佳肴，也是滋補五臟、開胃生津、化痰止咳、潤肺益氣的佳品。
4、十八釀
柴犬釀酒采用獨特的烹飪方法。肉餡中加入各種調料，搭配不同的蔬菜，再進行清蒸或紅燒，產品豐富。桂林恭城縣以十八種好酒聞名，被稱為“桂林恭城十八酒”，有螺螄酒、筍酒、香蕈酒。
5、拔絲芋頭
桂林盛產芋頭，吃起來香甜綿軟，是當地很受歡迎的壹道菜。菜上來後，等菜熱了，會把糖絲拉出來放冷水裏。細絲會斷，口感會甜、軟、甜，糖衣會脆。
評論
這些都是桂林的傳統美食，尤其是最後的芋頭。大家都知道桂林盛產芋頭，當地人特別喜歡吃芋頭。