1.將牛肉切成大塊，用冷水浸泡，放入冷水鍋中，大火煮沸，撇去表面的浮血泡沫，然後加入醬油和精鹽。這時，可以小火燉煮。
2.把洋蔥和胡蘿蔔放在壹個特制的小布袋裏，然後放入鍋中。牛肉完全燉熟後，取出放在案板上，晾涼後切絲。
將鍋轉小火，將打好的雞蛋液薄薄地塗在鍋底，翻面，出鍋做成蛋皮，切絲備用。
牛肉切片備用，雞蛋對半煮熟備用，黃瓜切絲備用。
1個梨，切壹點絲，剩下的榨汁備用。
3.將牛肉湯稍微過濾壹下，然後冷卻後放入容器中備用。
4.將蕎麥面和澱粉按壹定比例放入攪拌盆中混合，用開水燙成稍硬的面條，加入適量的堿，揉搓後折成圓條，放入特制的擠壓管中，快速壓成面條。也可以直接買成品蕎麥面。
5.水開後，立即將面條放入鍋中煮40 -65秒，然後迅速取出。面條煮熟後，放入冷水中冷卻，撈出稍微瀝幹水分，然後放入碗中。
5.將胡蘿蔔絲（少許）、黃瓜絲（少許）和梨絲依次放在面團上，淋上韓式辣醬，放少許辣白菜，依次堆成塔狀；
邊上放四五塊熟牛肉、半個水煮蛋、少許蛋皮絲；
撒上芝麻、海苔絲、少許糖、香油和松子，最後倒入牛肉湯，並加入上菜前榨的梨汁。
6.如果蕎麥面很長，可以用剪刀按十字剪兩刀，拌勻即可食用。[1]